Les coûts de production sont calculés à la sortie des ateliers ou services de fabrication et s’appliquent à des produits finis (farine en sac dans une minoterie, chocolat emballé dans une chocolaterie, etc.).

Un coût de production est la somme :

du coût d’achat des matières et fournitures utilisées, augmenté des frais de stockage et de sortie de stock de ces matières et fournitures;

• Des coûts ajoutés au cours des opérations de production, les derniers coûts étant :
• Des charges directes affectées aux coûts (souvent des charges de personnel) ;
• Des charges indirectes provenant des centres d’analyse;

des frais de mise en stock des produits fabriqués (regroupés dans un centre d’analyse).

Dans certaines industries existe au début de la période de calcul des coûts (souvent le mois) et en fin de période, un en cours de fabrication constitué par des matières dont la transformation est inachevée et appelé dans le P.C.G. « production en cours ».

L’en cours du début de période s’ajoute aux charges propres de la période considérée. Au contraire, l’en cours existant en fin de période vient en diminution des charges de production.

Exemple de calcul d’un coût de production, pour novembre, avec en cours.

En cours initial (production en cours initiale) Coût d’achat de la matière N1 Coût d’achat de la matière N2 Frais de stockage et frais de sortie des magasins Frais de fabrication Frais de mise en stock des produits fabriqués Total des charges pour le mois. En cours final (production en cours finale) Coût global de production 12200 F 90 000 F 30000 F 800 F 150800 F 600 F 284400 F 11500 F 272900 F

Ce calcul est évidemment simplifié quand n’existe pas de production en cours

Dans tous les cas, un coût de production est un coût cumulé.

REMARQUE.

Lorsque la fabrication comporte plusieurs degrés ou plusieurs stades, à la fin d’un degré ou d’un stade, peut être obtenu un produit achevé qui sera utilisé au degré ou dans le stade suivant. Ex. : pièces métalliques devant être assemblées par la suite. Il s’agit alors d’un produit intermédiaire.

Le coût d’un produit intermédiaire est le coût de production d’un produit destiné à être encore utilisé dans la fabrication.

Ce problème sera étudié ultérieurement.

La détermination :

• des coûts des produits intermédiaires permet de chiffrer la valeur des entrées en stock de ces produits dans leurs magasins de stockage, si stockage il y a; sinon, les coûts des produits intermédiaires sont des éléments des coûts de production des produits finis destinés à être vendus;
• des coûts de production des produits finis permet d’évaluer la valeur des entrées en stock de ces produits dans leurs magasins de stockage.